啡嚐香韻 香氣生活

La Minita應該是咖啡莊園中,最著名,名號最響,大概也是截至目前為止,最多人推薦的一個單一莊園。

因他的品質穩定，品管一流，只要是由拉米妮塔集團出品的豆子，幾乎找不太到瑕疵豆

當然，價格也是相當沒有瑕疵的貴

Hacienda La Minita莊園就位在出產咖啡頗負盛名的哥斯大黎加Tarrazu河區域內，由於地理條件優越，這隻豆子的均衡且獨特的風味更顯一斑

今天到手後拿了２００G試烘了一下

作極淺焙的處理,12分鐘下豆

烘好後不養豆馬上磨開來聞

有豐富的堅果香,花香,相當乾淨且清楚,光乾香氣就很夠味了

20G的豆子對水180CC，水溫９２度，用高溫手沖的方式萃取一杯來試試看

琥珀般的咖啡液

剛入口，果然酸到極點

甚至比肯亞ＡＡ還來的酸，但是那種酸是相對乾淨很多的酸，細緻且明亮

嘴中滿滿的莓果甜，焦糖甜，奶油香，伴隨後段在嘴中不斷釋出的微微茶香，甚至到咖啡涼掉時有種涼涼的薄荷感

餘味相當乾淨，乾淨到一種不可思議的地步，幾乎沒有雜味會出現，而且在極淺焙的處理下也沒有澀感

風味絕佳是我給他的註解

喜歡酸咖啡的朋友

這隻豆子絕對值得多點存量

把它拿來當配方豆應該是一個很棒的選擇～如果能夠不惜重本的話