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近幾週，拜幾位前輩鼓勵所賜，在烘焙的領域裡面勇敢的踩出了一大步
才驚覺，原來，咖啡真的不像咖啡
這幾天，我一直覺得我的咖啡像『草莓果汁』
當然，可不是加了塑化劑的草莓果汁～
有朋友問我：『甚麼咖啡是好咖啡』
現在我應該只能回答：『單純的豆子煮出來的就是好咖啡』
可是，我弄出來的咖啡擺明喝起來就像有加料的咖啡，甚至不像咖啡
往往都要花很多時間解釋
所以以後簡化
好咖啡就是『現磨，現煮』的咖啡，好不好喝，再說了～
當然，現烘我一貫的認為他不是我心目中好咖啡的第一要件
因為，新鮮不是好咖啡的絕對要件
（似乎要求太多了）
ＰＳ： 怎麼做出不像咖啡的咖啡
答案是：大火下去烤就對了～
有同感的朋友笑笑吧！！！至少跟你們講完現在烘完都好睡了吧～
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咖啡生活 (2)
